Sérkröfur fyrir matvæla- og drykkjarvöruiðnaðinn

Hreinlætisrör í matvæla- og drykkjarvöruiðnaði verða að uppfylla í grundvallaratriðum ólíkar kröfur en iðnaðarrör. Aðaláhyggjuefnið er ekki þrýstingsþol heldur hreinlæti: rörið má ekki menga vöruna, verður að vera hreinsanlegt til að koma í veg fyrir bakteríuvöxt og þola ágeng hreinsunar- og sótthreinsunarefni sem notuð eru í CIP (Clean-In-Place) og SIP (Sterilize-In-Place) ferlum. Allir yfirborðsójöfnur, rifur, dauðir endar eða aðrir þættir sem geta fangað vöruleifar verða mögulegir vaxtarstaðir fyrir bakteríur og vörumengun.

Regluramminn um hreinlætisrör inniheldur kröfur bandarísku matvæla- og lyfjaeftirlitsstofnunarinnar (FDA) í 21 CFR (Code of Federal Regulations), sem tilgreina ásættanleg efni fyrir yfirborð sem snertir matvæli. 3-A hreinlætisstaðlarnir (þróaðir af 3-A Sanitary Standards, Inc.) veita nákvæmar hönnunar- og framleiðslukröfur fyrir búnað sem notaður er í mjólkur- og matvælavinnslu. European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG) gefur út leiðbeiningar um hreinlætislega hönnun búnaðar sem styðja við vélatilskipunina og reglugerðir um snertingu við matvæli í Evrópu.

Ryðfrítt stál fyrir matvælaiðnaðinn

304 ryðfrítt stál (EN 1.4301) er almennur stálflokkur fyrir matvælavinnslu og býður upp á gott tæringarþol fyrir flestar matvörur ásamt hóflegum kostnaði. Það hentar fyrir mjólkurvörur (mjólk, rjóma, jógúrt), drykki (bjór, vín, gosdrykki), jurtaolíur og margar unnar matvörur. Lágkolefnisútgáfan 304L (EN 1.4307) er valin þegar suða er nauðsynleg til að koma í veg fyrir næmingu og viðhalda tæringarþoli í hitanum á við suðu.

316L ryðfrítt stál (EN 1.4404) veitir yfirburða tæringarþol vegna viðbætts 2-3% mólýbdens. Það er nauðsynlegt fyrir notkun sem felur í sér súrar matvörur (sítrus safa, tómatsósur, súrum gúrkum), umhverfi með miklu klóríðinnihaldi (saltpæklur, sojasósa) og þar sem sterkari hreinsiefni eru notuð. Aukakostnaðurinn við 316L (venjulega 20-30% meira en 304L) er réttlætanlegur í þessum krefjandi notkunartilvikum. Kolefnisstál er sjaldan notað í beinni snertingu við matvæli vegna þess að ryðmyndun myndi menga vöruna og gróft yfirborðið er ekki hægt að þrífa nægilega vel.

Yfirborðsáferðarkröfur fyrir hreinlætisrör

Inra yfirborðsáferð hreinlætisröra er mikilvæg fyrir hreinsanleika. Staðallinn fyrir vélræna fægingu er Ra ≤ 0,8 μm (32 μin), sem veitir yfirborð sem hægt er að þrífa á áhrifaríkan hátt með CIP kerfum. Hins vegar, jafnvel við Ra 0,8 μm, hefur yfirborðið undir smásjá enn tindar og dali þar sem bakteríur geta fest sig. Raffæging (EP) dregur úr yfirborðsgrófleikanum niður í Ra ≤ 0,4 μm (16 μin) með því að fjarlægja óvirka lagið og skapa sléttara og einsleitara yfirborð. Auk þess að vera sléttara eru rafædd yfirborð tæringarþolnari vegna þess að ferlið fjarlægir laust járn og innfelld mengunarefni af yfirborðinu.

Rannsóknir hafa sýnt að bakteríuvíðloðun minnkar verulega við sléttari yfirborð. Við Ra > 0,8 μm geta bakteríur eins og Listeria monocytogenes og E. coli fest sig í yfirborðsrifum og lifað af CIP hreinsun. Rafædd yfirborð (Ra < 0,4 μm) sýna verulega minni bakteríuhald og eru auðveldari að þrífa. Eftir fægingu er rörið venjulega óvirkjað (meðhöndlað með saltpéturssýru eða sítrónusýrulausn) til að efla náttúrulega krómoxíð óvirka lagið, hámarka tæringarþol og koma í veg fyrir losun málmjóna út í vöruna.

CIP/SIP kröfur

Clean-In-Place (CIP) kerfi dreifa hreinsilausnum (sóti, sýru og sótthreinsiefni) í gegnum rörkerfið án þess að taka það í sundur. Innra yfirborð rörsins verður að vera slétt og efnaþolið til að þola endurtekna útsetningu fyrir ágengum hreinsiefnum við hitastig allt að 85°C. Rörskipan verður að útiloka dauða enda þar sem hreinsilausn kemst ekki, og allar rörlagnir verða að halla til fullkomins frárennslis (lágmark 2% halli). Sterilize-In-Place (SIP) notar gufu við 120-140°C til að sótthreinsa kerfið. Rörefnið verður að þola endurtekna hitasveiflu án þess að skemmast. Bæði 304L og 316L ryðfrítt stál henta fyrir SIP að því gefnu að rörið sé rétt stutt fyrir hitastækkun.

Tengingaraðferðin fyrir hreinlætisrör er venjulega Tri-Clamp (hreinlætis klemmu) tenging, sem notar þéttingarhring og ytri klemmu til að skapa sléttan, riflaufausan innri samskeyti. Þessi hönnun útilokar rifur sem eru í snittuðum tengingum og innri suðukúlur sem eru í hólfsuðutengingum, sem báðar myndu fanga vöru og bakteríur. Fyrir varanlegar tengingar framleiðir sjálfvirk sporbrautarsuða með bakhreinsun með óvirkri gastegund slétta innri suðukúlu sem hægt er að skoða og rafæða til að passa við yfirborðsáferð rörsins.

Mál hreinlætisröra

Mál hreinlætisröra eru frábrugðin stöðluðum ASME rörmálum. Ytra þvermál hreinlætisröra er það sama og samsvarandi staðlað rör, en veggþykktin er venjulega SCH 5S eða 10S (þunn veggur), ekki SCH 40 eða 80. Til dæmis er 2" hreinlætisrör með ytra þvermál 60,3 mm (sama og venjulegt 2" rör) en veggþykkt 1,65 mm (SCH 5S) samanborið við 3,91 mm (SCH 40) fyrir venjulegt rör. Þynnri veggurinn dregur úr þyngd og kostnaði og bætir hitaskipti fyrir hitastýrða ferla. Algengar hreinlætisstærðir eru 1" (25,4 mm ytra þvermál), 1,5" (38,1 mm ytra þvermál), 2" (50,8 mm ytra þvermál beint fyrir suma staðla, 60,3 mm fyrir aðra), 3" (76,2 eða 88,9 mm ytra þvermál) og 4" (101,6 eða 114,3 mm ytra þvermál). Breyting á ytra þvermáli milli mismunandi hreinlætisstaðla (DIN 11850, ISO 2037, ASTM A270) krefst vandlegrar staðfestingar við pöntun.

Staðlar fyrir hreinlætisrör

ASTM A270 er aðal bandaríski staðallinn fyrir hreinlætisrör úr ryðfríu stáli. DIN 11850 er þýski staðallinn sem er mikið notaður í Evrópu. ISO 2037 er alþjóðlegi staðallinn. GB/T 14976 nær yfir kínversk ryðfrí stál samsmiðuð rör og á við fyrir matvælaflokk þegar það er tilgreint með nauðsynlegri yfirborðsáferð. Hver staðall hefur örlítið mismunandi ytra þvermál og veggþykkt, svo það er nauðsynlegt að tilgreina gildandi staðal við pöntun. Rör Staðlasamanburður(59) okkar inniheldur tilvísanir milli staðla fyrir hreinlætisrör.

Vottun hreinlætisröra

Hreinlætisrör ættu að koma með skjölum sem sýna fram á samræmi við FDA efnisreglur (venjulega í gegnum efnisvottorð sem sýnir efnasamsetningu sem uppfyllir viðeigandi ASTM staðal), mælingarniðurstöður yfirborðsáferðar (Ra gildi, mæliaðferð og dagsetning), rekjanleika efnis (MTC með hitanúmeri og lotunúmeri fyrir fulla rekjanleika frá bræðslu til fullunnins rörs) og, þar sem krafist er, þriðja aðila vottun frá 3A eða EHEDG fyrir heildarhönnun kerfisins.

Lausnir okkar fyrir matvæla- og drykkjarvöruiðnað

ManufacturerPipe afhendir 304L og 316L ryðfrítt stál rör í matvælaflokki með hreinlætisáferð. Við bjóðum upp á vélræna fægingu niður í Ra ≤ 0,8 μm staðal og raffægingu niður í Ra ≤ 0,4 μm fyrir mikilvæg notkunartilvik. Rörin okkar eru afhent með fullu MTC, vottun á yfirborðsáferð og yfirlýsingu um samræmi við FDA. Við getum komið fyrir skoðun þriðja aðila fyrir 3A eða EHEDG samræmisstaðfestingu.

Þarftu hreinlætisrör fyrir matvælavinnslu?

Hafðu samband við teymið okkar fyrir ryðfrítt stálrör í matvælaflokki með rétta yfirborðsáferð og vottun fyrir þitt notkunartilvik.

Vöruflokkar

• Ryðfrítt stál rör
• Kolefnisstál rör
• Blaðstál rör
• Galvaniseruð rör